Чтобы приступить к соблюдению диеты, выполните следующие действия:
– Распечатайте краткую справочную таблицу и держите её всегда при себе.
– Найдите поблизости продуктовый магазин, где есть необходимые Вам здоровые продукты, а также магазин пищевых добавок. Добавки второстепенны, а здоровые продукты понадобятся Вам с самого начала. Также изучите рынки ближайших деревень, там Вы сможете найти качественные овощи и фрукты.
Большинство обычных магазинов обычно имеет ограниченный выбор здоровых продуктов и других нужных добавок, потому лучшим выбором будем магазин здорового питания. Также труднодоступные продукты и добавки Вы можете найти в интернет-магазинах. Подготовка является ключевым моментом диеты, так что у Вас должна быть возможность доступа ко всему, что может потребоваться в течение ближайшей недели.
Не покупайте слишком много продуктов, чтобы они могли оставаться свежими и не плесневели. Старайтесь приобретать органические продукты, особенно это касается мяса. Если это невозможно, отдайте предпочтение мясу без содержания антибиотиков и стероидов.
Подготовка. Когда подступает чувство голода – проще всего добраться до холодильника и схватить первое, что попадётся под руку. Подготовка позволяет рассчитать, сколько пищи Вам понадобится в ближайшее время. Неумеренное потребление пищи не гарантирует сбалансированного и достаточного получения питательных веществ. Планируйте свой день с учётом времени для приготовления еды, это поможет Вам придерживаться принципов диеты и ускорит процесс выздоровления.
Старайтесь иметь в холодильнике одну-две порции варёного мяса или супа, которые можно было бы подогреть и съесть в любой момент. Если Вы планируете провести вне дома целый день, возьмите с собой еду или лёгкие закуски. Закуски в виде семечек или орехов всегда полезно иметь под рукой, чтобы перебить чувство голода при необходимости. Если у Вас всегда будут с собой такие закуски, Вы сможете подавить тягу к запрещённым продуктам.
Организация. При правильной организации Вы будете знать, что под рукой всегда есть закуски, которые смогут заменить основное блюдо.
Дисциплина. Без дисциплины Ваша диета долго не продержится, и то же самое грозит Вашему здоровью. Вы должны честно ограничивать себя от запрещённых продуктов, обман только усложняет ситуацию. Антикандидозная диета время от времени может напрягать, но если Вы готовите обильный завтрак утром и имеете при себе закуски на весь день – это сокращает вероятность обмана.
Согласно нашему опыту, следующие продукты легче всего купить или приготовить:
– Зерно: коричневый или дикий рис, овёс (при хорошей переносимости), гречка, амарант и просо.
– Мясо: органическая индейка, курица, дикая свежая рыба (обычно лосось).
– Овощи: все зелёные овощи, особенно шпинат.
Старайтесь покупать местную и свежевыращенную продукцию, особенно в сезон. Во-первых, Вы будете уверены в её свежести; во-вторых – поддержите мелких производителей; в-третьих – поможете снизить использование топлива, загрязняющего атмосферу.
Кроме того, что в них не содержится токсинов, было также доказано, что органически выращенные продукты содержат больше питательных веществ40,41. Также при их потреблении мы можем контролировать, как они действуют на наш организм42. Как только мы осознали преимущества органических продуктов43, мы всячески стараемся поддерживать их производство.
Следующие продукты нужно употреблять по возможности в органической форме. В коммерческом производстве они могут содержать много пестицидов44, гербицидов, химикатов, гормонов и антибиотиков. Мы понимаем, что органические продукты не всегда доступны, но если есть выбор – выбирайте именно их!
– Клубника (самое высокое содержание пестицидов, 302 кг/га);
– Персики;
– Груши;
– Капуста;
– Лимоны;
– Огурцы;
– Яблоки;
– Сельдерей;
– Шпинат;
– Любой вид перца;
– Все виды мяса, включая говядину, курицу, индейку и рыбу; свинины и колбасных изделий следует избегать полностью;
– Корнеплоды: картофель и морковь.
– Спаржа;
– Авокадо;
– Брокколи;
– Цветная капуста;
– Лук;
– Горох;
– Орехи пекан;
– Чеснок.
Кислотно-щелочной баланс – баланс веществ, сохраняющий жизнедеятельность организма. Считается, что повышенная кислотность в течение долгого времени может стать причиной развития рака45. Таким образом, одно из самых кардинальных изменений, которые Вы можете предпринять для улучшения здоровья – постоянный контроль щёлочности организма.
Такие продукты, как зелёные овощи, как правило, являются относительно щелочными, в то время как зёрна, мясо и плоды цитрусовых – достаточно кислыми. Таким образом, рацион большинства людей является кислым, если в нём много мяса и зерна и мало зелени. Когда среда организма становиться кислой, в нём начинают накапливаться токсины.
Для того, чтобы снизить кислотность, организм будет брать минеральные вещества, включая кальций, натрий, калий и магний, из костей и других жизненно важный органов46. Со временем это вызовет дефицит минералов, который значительно влияет на важные физиологические функции организма.
Проблемы здоровья47, связанные с постоянной повышенной кислотностью, включают:
– низкое кровяное давление,
– бессонницу,
– задержку жидкости,
– головные боли,
– усталость,
– экзему,
– иммунодефицит,
– суставные и мышечные боли,
– преждевременное старение,
– ожирение,
а в тяжёлых случаях:
– заболевания почек,
– сердечно-сосудистые заболевания,
– остеопороз и
– рак.
Лучшее, что Вы можете сделать – начать есть больше зелени и меньше кислых продуктов, таких как зерно и мясо.
Эта диета поможет Вам в этом, так как является довольно щелочной.
Причины практически всех дегенеративных заболеваний так или иначе связаны со степенью кислотности организма. Рак и многие другие болезнетворные организмы не могут существовать в щелочной среде48. Все ткани и жидкости организма имеют свой оптимальный уровень РН, и если какая-то область становится слишком кислой, организм старается компенсировать это, повышая щёлочность другой ткани или жидкости.
Существуют некоторые разногласия в классификации кислых и щелочных видов продуктов, потому что многие из них имеют двоякое действие. Например, клюква – кислый фрукт. Она повышает кислотность мочи, но подщелачивает ткани. Такие случаи не редкость, и они усложняют классификацию.
Кроме продуктов питания на щёлочность организма также влияет дыхание. Кислород является щелочным вещество, углекислый газ – кислым49. Если Вы неправильно дышите – рискуете повысить кислотность организма. Вам очень пригодятся дыхательные техники, описанные в разделе альтернативной терапии книги «Как избавиться от кандидоза или полное руководство по всестороннему восстановлению здоровья». Это особенно актуально для людей с заболеваниями дыхательных путей – кислотность провоцирует симптомы астмы или насморка. Низкое потребление кислорода из-за ослабленного дыхания ещё усугубляет ситуацию.
Определить уровень РН Вашего организма можно с помощью специальной индикаторной бумаги. Сделайте анализ мочи или слюны, следуя инструкциям на упаковке. Если хранить тестовый материал в сухом месте, они будет оставаться пригодным на протяжении многих лет. Эта бумага может быть чувствительной к жиру и влаге на коже, так что не прикасайтесь к ним руками, если хотите сохранить их. При анализе слюна является более реактивной, чем моча.
Диапазон значений: 5,5 – кислая среда, 7,0 – нейтральная, 8,0 – щелочная.
Анализ мочи: лучше проводить утром, после 4:00. Поместите первую и вторую часть бумаги в струю мочи, стряхните лишнюю жидкость, сравните результат с цветовой шкалой.
Анализ слюны: всё, что Вы положите в рот – пища, вода, напитки, зубная паста – будет влиять на результат теста. Не ешьте и не пейте перед анализом. Капните слюной на тест-полоску, сравните с цветовой шкалой. Не позволяйте тестовому материалу касаться ротовой полости.
Более полное представление о метаболических функциях организма дают тесты, проведённые утром, после 4:00. Тесты, проведённые в течения дня, будут более реактивными. Считается, что моча и слюна должны показывать значение РН от 6,8 до 7,2, за исключением случаев анализа сразу после еды, когда этот уровень поднимается выше 7,2. Уровень может колебаться, пока организм восстанавливает баланс.
Если Ваш уровень РН слишком высокий или низкий, это говорит о проблемах кислотности, это грозит целым рядом заболеваний. Когда уровень возвращается в допустимый диапазон, это означает улучшения в таких областях: